大阪旅遊！拉麵篇

每次去日本，也盡量每天也吃個拉麵做早餐，可是好吃的拉麵通常也不是早開門的，所以最近1 次去大阪，6 天只吃了4 次拉麵……

大阪好像已是第5 次去，由第1 次去會吃金龍、四天王、神座、一風堂這些旅遊書推介的拉麵，到近幾次會上網找其他好吃的拉麵去試 (因為學了日文，所以好找了，haha)。這次介紹的有3 間都是第1 次去，另外也去了個人非常有情意結的一蘭，喜歡吃拉麵的絕對要繼續看！

中華そば @ 〇丈 maruJOE

這間名為中華そば〇丈 maruJOE，入選了「大阪評判のうまい店500軒 2014年版」，(即是大阪500 家好吃的餐廳。)在日本橋駅附近，地點比較隱秘(近黑門市場那邊)，不過有google map 就一定能去得到！

這店平日開11:30am，不過每個月的第1 個星期日會開7:30am，剛好是我到達大阪的第2 天早上，所以10 時多便去了試試！

我一個人去，點了這款(東大阪高井田風)中華そば，只需650 yen，是我喜歡的醬油湯底和粗身直麵，味道很濃，卻沒有油膩感。叉燒看似很瘦，不過超軟熟，是我喜歡吃的叉燒！

重點是，老闆見我一個人幫襯，送了一隻蛋給我，感謝相中的老闆。 (P.S. 我和朋友都說這些無啦啦得到的優待是靚女的禮物，haha)，happy

高井田風拉麵即是黑醬油湯底 + 粗身麵條，這裡的麵屬於輕量粗的類型。

地址：大阪府大阪市中央区難波千日前6-16 營業時間：11:30 – 15:00、18:00 – 21:00，每月第1 個星期日：7:00 – 10:30、11:30 – 15:00，逢星期一休息。

這間是在Day 5 午飯時去的，又是自己一個人去，地點不難找，在大丸兩座主樓中間的路口，向堺筋方向一直走便找到。選了這款附有蛋的沾麵 (850 yen)，這店的特別之處是3 steps 吃麵的方法，可以吃到3 種味道。

step 1. 先將切粒的水手洋蔥加入湯內攪拌，便可以吃了，這樣可以吃出湯最原本的味道，這裡的湯底用了鹿兒島黒豚和宮崎雞，不算太濃味，較適合香港人的口味。

step 2. 吃了1/3 之後，再擠出日本酢橘的汁在麵上再拌好，加了點清酸味的麵，再蘸湯吃，減少要油膩感，吃起來更清新。(寫到這裡，突然很想念那味道~~~hahaha)

step 3. 到吃剩1/3 的時候，再加入關西京都名物原了郭的黑七味粉在湯中，為湯底加入點點麻辣味，這樣便可以吃到3 款味~很有心思 ❤

最後，你在可加熱水再吃湯，更可以請店員幫你加1 塊熱石在湯中，令變涼了的湯加熱。(日本人實在是超細心的)

地址：大阪府大阪市中央区東心斎橋1-7-23 T'Z ビル 1F 營業時間：星期一至五：11:30 – 14:30、17:00 – 00:00，星期六、日及公眾假期：11:30 – 00:00

來到Day 6，也是我離開大阪的那天，選了這間由晚上7 時營業至翌日下午2 時的拉麵店，因為可以很早便去吃了，(當天9 時多去到)，點了這款基本的沾麵 (小盛，680 yen)。

小盛的份量是1 個麵再減少少，對女生來說剛好的，因為在日本，沾麵的份量比加入湯中的拉麵來得多。帶點油的豚骨魚介湯底，不算太膩，個人較欣賞這裡彈牙有咬口的麵條，是我喜歡的粗身麵。

幸好每次去旅行也有Fancl 的calorie cut 及fat burner，有助進餐時減少吸收卡路里，也可令身體在餐後燃燒多點脂肪。(看看我的樣子，去了6 天也沒有肥很多，hehehe)

日本人是細心的，在碗底有個隔層，令底部的麵條不會被麵中的水浸至變軟，亦可令麵身更乾。

日本人是細心的2，日式拉麵店總會有凍水提供，在水中放條備長炭可以淨化水中雜質。

地址：大阪府大阪市中央区東心斎橋2-3-32 營業時間：星期一至六：1900 – 14:00，逢星期日休息。

香港那間一蘭還沒去過，因為我是不會排隊等吃的人，為什麼這次去日本還會去一蘭？因為24 小時營業，可以很早就去吃，而且我最愛的是加100 yen 加蔥，而蔥真的是全碗滿滿的。朋友說香港店也可以追加蔥，不過份量則少得多了。

地址：大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18 １Ｆ 營業時間：24 小時